ダッジで燻製♪

今日はとってもイイ天気でしたが、先週の方付けなどがあり出撃はありません。
片付けが終わってから、ベランダで燻製してみます。



ダッジオーブンにチップを敷き、アミの上にゆで卵とチーズをのせます。
煙の中でいぶされる前は、こんなに生っ白くてひ弱そうに見えるのですね。
（今まで、こんな風に感じた事はありませんでした）

これから、煙の中で苦労して逞しく日焼け？してもらいます。



火力が強いとチーズが解けてしまいそうなので、間にイワタニのトースターを挟みました。
燻製している間は読書して、ゆで卵やチーズが逞しくなる？のを待つ。

この日は直射日光が強力なので、読書していても暑くて汗が出てきます。

前回の燻製は炭火だったので、今回のようにガスを使った時の火加減や時間が分かりません。
時々、フタを開けて出来具合を確認しますが、思ったよりも時間がかかるのですね。



お腹が空いてきたので、昼食は手を抜いてサッポロ一番塩ラーメンにしました。
オカズは出来たばかりの燻製！

燻製美味しいけど、先週の味には敵わない。
もっと燻製を勉強して、美味しい燻製がコンスタントに作れるようにしなければ！

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